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将保鲜袋放入冰箱中冷藏，致电温度保持在1-3摄氏度之间。在地窖口覆盖一层稻草或塑料薄膜，江苏再覆盖一层土壤，以保持地窖内的温度和湿度。
晒干后的红薯可以放在干燥通风的地方保存，再发准但是要注意防潮和防虫。选择一个避风向阳、文统排水良好、土壤干燥的地方，挖掘一个深度在1-1.5米之间、宽度在1-2米之间、长度根据需要自定的地窖。把红薯装入网袋里，力用注意不要磕碰，放在阴凉通风处即可，红薯不怕热，怕冷，所以不要放冰箱保存，那样容易发芽腐烂。
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买回来的红薯不要用水洗，入标把它整齐摆入纸箱中，入标上面盖一层保鲜膜防潮，注意不要把破皮的红薯放进去，那样容易腐烂，密封后放入阴凉通风处，放半年也不会坏
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